健康自然食品
最近では食の安全などが注目され、「激安商品がなによりも良い。」といった価値観を持つ人が減ってきたように感じます。
「健康的な生活」を第一と考え、自然食品にこだわっている方も多いようです。
ひと昔前までは、家計を管理する主婦が１番に手を掛ける「節約」どころは食費の削減というのが特に多く、１円でも安い食品を求めて買い回りをした物です。
ですが今日では、健康自然食品であれば、少々高くても好んで選択する方が急増しています。
これは、美味しいから、安全だからという理由からでももちろんあるのですが、「自然食品を美味しく戴く」そのことで人生が豊かになるからです。
普段の食生活を少し変えるだけで、毎日の食事が自然の恵みに溢れ、体に優しい味になり、健康維持にも、なぜか幸せにもなれるのです。
無農薬野菜や有機調味料など、自然食品には色々な物がありますが、１度でも口にした事がある方ならばお分かりでしょうが、とても美味しいのです。
高級料亭などでいうところの味覚的な美味しさでは無いのです。「自然を体が求めている。」そんな感覚です。
料理が上手く無くとも、自家栽培などの野菜を茹でて食卓に出すだけでどんな物にも勝る、笑顔があふれる料理が完成します。
「幸せに健康が付いて来る。」この感覚が健康自然食品の紹介に適しているようです。
注目自然食品をあげておきます。
豆乳
ゆでた大豆をすりつぶして絞った汁のこと。豆乳には、良質のタンパク質をはじめイソフラボン・レシチン・サポニン・リノール酸などの成分が含まれている。
寒天
寒天の原料はオゴノリ、テングサなどの紅藻類と呼ばれる海藻。中国から伝えられたといわれていますが、乾物の寒天は日本で誕生。寒天はそのほとんどが食物繊維。
はちみつ
ミツバチが花から集めた花の蜜を体内で果糖とブドウ糖に分解して、更に水分を蒸発させ巣に蓄えたもの。世界には1000種類以上のはちみつがあると言われている。
わかめ
１年生の海藻で三陸・鳴門・出雲わかめなどが有名。ヨウ素、カルシウム、カリウム、ミネラル、食物繊維のアルギン酸などが含まれる。
海洋深層水
大陸棚より沖合で光合成に必要な太陽光が届かない、水深200mより深いところにある海水。細菌が少なく、ミネラルなどをバランスよく含んでいる。
香酢
もち米から作られるお酢。普通の酢と比べると、香り高く、まろやかな酸味がある。アミノ酸を豊富に含んでいる。
黒酢
黒酢とは「穀物酢のうち、原材料として米（精白していないもの）もしくは大麦を、酢1リットル当たり180g以上使用し、かつ発酵や熟成によって（黒）褐色になったもの」
味噌（みそ）
大豆や米、麦などを蒸したものに食塩と麹をまぜて発酵させた調味料の事。
